Pék munkaköri leírás

Munkakör célja

A Pék munkakörének célja, hogy a vállalat számára megfelelő minőségű és mennyiségű pékárukat állítson elő, betartva a higiéniai előírásokat és a vállalat által meghatározott eljárásokat. A Pék felelőssége a sütőipari termékek előállítása, a receptek pontos betartása és a termelési célok elérése.

Munkakör általános feladatai

1. A pékségben található gépek és eszközök használata a pékáruk előállításához.
2. A munkaterület tisztán tartása és a higiéniai előírások betartása.
3. Az alapanyagok előkészítése, mérlege és keverése a recepteknek megfelelően.
4. A tészta dagasztása, formázása és sütése.
5. A termékek minőségének ellenőrzése és a hibás termékek kiszűrése.
6. A termékek csomagolása és előkészítése a szállításhoz.
7. A pékségben található gépek és eszközök karbantartása és tisztítása.
8. A készletgazdálkodás és az alapanyagok raktározása.
9. Együttműködés a pékség többi dolgozójával a hatékony munkavégzés érdekében.

Munkakör általános felelősségei

1. A vállalat által előírt minőségi és mennyiségi elvárások betartása.
2. A munkaterületen érvényes jogszabályok, előírások és szabályok betartása.
3. A vállalat tulajdonában lévő eszközök és gépek megfelelő használata és karbantartása.
4. A munkavédelmi és tűzvédelmi előírások betartása.

Munkakör általános elvárásai

1. Legalább középfokú szakmunkás végzettség a pék szakmában.
2. Legalább 1-2 év tapasztalat a pék szakmában.
3. Jó fizikai állapot és állóképesség.
4. Rugalmasság és hajlandóság a műszakos munkarend vállalására.
5. Pontos és precíz munkavégzés.
6. Önálló és csapatban történő munkavégzésre való képesség.

Munkakör szükséges képességei, készségei és tapasztalatai

1. Jó kézügyesség és szem-kéz koordináció.
2. Kiváló kommunikációs készség és együttműködési képesség.
3. Problémamegoldó képesség és gyors döntéshozatal.
4. Számítástechnikai ismeretek (alapvető szintű Office programok használata).
5. A munkafolyamatok ismerete és a gépek kezelésének képessége.
6. A HACCP és a higiéniai előírások ismerete.
7. Az alapanyagok és a sütőipari termékek ismerete.

A fentiekben bemutatott Pék munkaköri leírás segítséget nyújt a vállalatok számára a munkakör pontos meghatározásához és hatékony betöltéséhez a Szakmunka területén.