Közétkeztetési, Üzemeltetési vezető munkaköri leírás

A munkakör megnevezése

Közétkeztetési, Üzemeltetési vezető

A munkakör célja

A Közétkeztetési, Üzemeltetési vezető feladata a közétkeztetési egységek (éttermek, kávézók, stb.) üzemeltetésének és irányításának biztosítása a Vendéglátás, Hotel, Idegenforgalom szektorban. Célja a minőségi ételkészítés, a hatékony működés és a vendégelégedettség elérése.

A munkakör általános feladatai

• Éttermek és más közétkeztetési egységek üzemeltetése és irányítása.
• Étlapok készítése és ételek tervezése a vendégek igényeinek figyelembevételével.
• Rendelések, készletek és költségvetés kezelése.
• Személyzet felügyelete és motiválása.
• Higiéniai és biztonsági előírások betartása.

A munkakör általános felelősségei

• Biztosítja a minőségi ételkészítést és az ízletes ételek szolgáltatását.
• Gondoskodik a vendégek elégedettségéről és a jó munkahelyi légkörtől.

A munkakör általános elvárásai

• Szakmai tapasztalat a vendéglátás és közétkeztetés területén.
• Vezetői képességek és problémamegoldó készség.
• Kiváló szervező- és kommunikációs készség.
• Ismeretek az élelmiszerbiztonsági előírásokról és higiéniai szabályokról.
• Rugalmasság a munkaidőben és a változó munkakörülményekhez való alkalmazkodásban.

A Közétkeztetési, Üzemeltetési vezető feladatai és felelősségei a vállalati irányelveknek és szabályzatoknak megfelelően változhatnak, és további munkaköri leírásokban rögzíthetők.